【燻製の会１】燻製の会用に、たまごの燻製♪＃46
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ ご覧いただきありがとうございます♪
ついについに、やりたかった燻製の会をやりました＼(^o^)／♪
燻製の会♪ 燻製をしたり食べたりがメインの集まりの事♪（勝手な命名） そう言う集まりをインスタで見て、以前から憧れてたんですが、そうと決めて開催出来るなんて…♪ 嬉しい！ ぼっち燻製だった自分がここまで来たか〜と感慨深いです♪
もうね燻製を食べながら、アホな話から真面目な話まで、色々な事で騒いだ最高の会でした♪
そんな燻製の会用に作った燻製の記録♪
一度に書くと長いので、今回からひと食材ずつ書いていこうと思います♪
１つ目の食材は、「たまご」です♪
鉄板なのに、私の中では意外と忘れがちで、あまりインスタやブログに登場しないものだったので、久々に燻せて良かったです♪
まずは準備から♪ 好きな作り方で茹で卵を作成♪ ちょっと冷やしてから殻を剥き、ジップロックに入れました♪
今回は麺つゆで味付け♪ ズボラな私はこれが一番簡単な味玉だと思ってます♪ そして分量はいつも本当に適当…。 ですが一応今回は記録なので、水と麺つゆを半々で計量してみました♪
この漬けた玉子を一晩冷蔵庫で寝かせます♪
次の日の朝、味玉を出してクッキングペーパーで丁寧に拭いて、更に冷蔵庫の中で半日乾燥させました♪ 良い色に色づいて、よく乾燥も出来たら準備完了♬
今回もサクラのスモークチップ♪ 勢いよく煙が出て来た所に、味玉を立つようにセットしてみました♬ 可愛い、小人の集団のようじゃ…w
火加減は弱火♪ １５分程ゆっくり燻すことにしました♪
５分後、一度開けてみると水滴がびっしり付いていたので、一度ペーパーで拭きとりました♪ 美味しく作るためのひと手間♪ ただ、この時何個かコロッとなって、焼き印のように網目が付いちゃいました…残念。 だけど美味しそうでもある、かな？
水分を拭き取ってフタをし、１５分経った所で後は冷めるまで放置にしました♪
冷めて出来上がったのがこちら♪ 焦げ目は付きましたが良い色になりました♬
そしてこれが次の日燻製サンドになるんですが、写真を忘れてしまいました…w なので、この日の他の燻製を挟んだとんでもなく下手な写真を、イメージ代わりに載せてみます♪
ふう…写真が上手い人に撮って欲しいww
ただ、今回はサンドにしましたが、玉子の燻製は何にして食べても美味しい♪ ポテサラや、燻製タルタルソースはわが家の定番♪ そのままでも十分おつまみです♪ 何度か拭き取りながら燻せば、その日に茹でてあまり乾燥させず燻せるのも嬉しいです♪←よくやる
とにかく美味しい、燻製の会には欠かせない、食材でした♪
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【コンビニ燻製】地獄を見せられた…！ペヤング獄激辛Finalを燻製…＃45
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唐突ですが…今回は燻製でありながらちょっと別の私事な話です。
実は今回は、地獄をみました…
本当に本当にすごい体験で書かずにいられませんでした…それがこちら…
「ペヤング 獄激辛Final」
あーた、辛いの強くない私になんちゅーもんを…
これある日、「コンビニで１３０円で売ってたからちょっと買ってみた♪燻製出来るよね♪」と急に渡されたペヤングなんです。 なんて嬉しくないお土産だい…
でも興味はあるのがくやしい…激辛部とか好きでたまに見ちゃうんだ…！
実は、赤いペヤングは人と挑戦したことがあるんです♪ その時は泣きながら食べて半分で撃沈。 あれは私にしてはよく食べた方だと思います♪
そうなんです、その記憶があったので今回このペヤングを燻製しちゃったんです…
あたりまえですが、中身はなんの変りもない麺♪ ソースの袋がとんでもなく毒々しかったんですが、ここではまだ、なんの恐怖も湧きませんでした。
今回のチップはサクラとピートのブレンド♪
ペヤングは一回焦がした前科があるので、セットしてから慎重に、弱火で２５分燻しました♪
ちょっと焦げ目のついた良い色に出来上がり♪ これが普通のだと、ペヤングの燻製って美味しいんですよね♪ 今は麺に着いたサクラの香りが最高です♪
でも今回はこれからが本番。
いざ、燻製ペヤングの封印を解き放ちました…もちろん数人で。
ソースの袋や中身が赤くて毒々しい！でも、混ぜ終わったら意外、あんまり赤くなくて拍子抜け。なんだか美味しそうにも見えます♪ 
ただここで、燻製の香りはどうかなと匂いを確かめてムセました…刺激が凄い！ でも、それでも燻製の香りも凄くするので美味しそうなんです♪ ←だまされました。
全員でせーので食べて・・・悶絶！！！
燻製の香りするんです…！ でもそれをかき消す痛み！痛み！痛み！ 大事な事だからの３回！
ええー？一口なのに涙と鼻水と痛みが止まらない…！ 全員が痛みを紛らわせるものを求めてさ迷い、牛乳、アイス、ゼリー、飴と、手あたり次第食べ、加えて一人はお腹が痛くなり、一人は吐いての大惨事にwww みんな一口ずつ食べただけなのに、今思うと面白すぎでした♪ 一体感すら生まれましたw
いやー、今回地獄を味わって、やっと分かった。
辛い物と燻製は合わない♪ 辛いペヤングはもう食べない♪
遅すぎる気づきですが、ペヤングの燻製をされたい方は普通が良いと思います♪ という記録でした♪
残骸というやつです・・・この後、ヒカキンさんの動画を見て、マヨネーズを山盛りかけて食べきりました♪ マヨが本当に辛みを薄めてくれるんです♪ でも、動画は先に見たかった…そしたら食べなかったのにw
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【コスコト燻製】初購入のクリーミーくちどけチーズたらを燻製してみました♪＃44
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今回は、いつもコストコに沢山積んであるこれ、「クリーミーくちどけチーズたら」が気になって買ってきてみました♪
以前もチーたらを燻製して間違い無かったけど、あの時は溶けて大変だったので一応リベンジです♪
チーズたらの中身♪ パッケージ見てなかった、小分けになってるんですねｗ 開けた中身も短い。 何にも見ていませんでしたw けど、味見したら最高♪ これめっちゃ美味しいんですね！ もちもちトロリな感じかな？ 燻製にしたら絶対倍美味しい♪ 楽しみです！
前回のチータラが溶けて網くっついた失敗を踏まえて、今回はクッキングシートの上に並べてみました♪
気が乗ったので無心に並べたのに…この写真の後、手が当たってぶちまるという、もの凄く悲しい負けジェンガ体験をしましたw くやしくて、３個ほど食べて気を落ち着かせてやりました、間違いなく旨いｗ
チップは、何を使っても旨い！しか言わない私なので、今回は考えずサクラ♪ 迷ってもなんでもサクラでしとけば美味しいとです♪ 私は♪
これをアルミの皿に入れ、追加でピートも一緒に入れて、フタをして強火で８分ほど熱してチーズたらをセット♪
溶けないように火を弱めてからセットし、温度を下げる為に開けたまま煙を少しかけてからフタをしました♪ ただそのままは怖いので、一応２分ほどたった所で火を止めて放置してみました♪
冷めた出来上がりがこちら！ 見た目は～、美味しそうではないですwww 木っぽいです
でも、香りはしっかり！ 食べてみると、スモークたらが美味しい♪ とろりより少し硬い感じになりますが、チーズも濃厚で美味しくなってる♪
ジェンガには負けたけど、燻製には勝った!(^^)!♪ リベンジ大成功な出来になりました♬ 
あっという間に食べられてしまいましたが、ちょっとだけ確保してサラダに入れたらアクセントで美味しかったです♪ これはおやつに料理に、また食べたい＆人に配りたい奴でした♪
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【コストコ燻製】ル ルスティックラクレットチーズを燻製して、ジョリパのとろ〜り燻製チーズのカルボナーラを自作してみました♪＃43
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ゴールデンウイーク、家にこもり過ぎてもの凄く太りました…。 いつもは２食で耐えて生活しているこの身体で３食、きっちり食べちゃいました…暴飲暴食です…
早くもとに戻したい所ですが、またもやパスタ…やっちまいましたｗ
これ！ 買ってきましたコストコで！
最近、ジョリーパスタのCMを偶然見たんですが……、「とろ〜り燻製チーズのプレミアムカルボナーラ」 なんでしょう、あれ！ 美味しそうすぎる♪
これは食べたすぎると言う事で(≧∇≦)/！ そう、モドキ！ せっかく家燻製してるので真似して挑戦してみました♪
これがコストコのラクレットチーズ、「ル ルスティックラクレットチーズ」の中身です♪ 塩気の強い薄い板チーズ♪ これを燻製器で溶かして、ドッバーっとかけたら多分それらしい味だと思うのでやってみようと思います♪
小さいスキレットにチーズをたっぷり入れました♪ 本当はこんなに入れると溶けにくいので、２、３枚が良いと思いますw が今回は押し通しました♪ 準備完了♬
今日のチップはヒッコリー♪ いつも通りアルミの皿に入れて強火で８分程熱します。
煙がしっかり出たら、網の上にスキレットを置いてフタをしてチーズを燻しながら溶かしていきます♪ 全てが溶ける前に焦げちゃうので、火加減は弱火から中火くらいが良いと思います♪ 今回はカルボナーラも作るので、出来上がるまでを２０分くらい燻すかなと思って始めました♪
カルボナーラを作りながら時々様子を見てはかき混ぜて、約２０分♪ラクレットチーズが綺麗に溶けました♪ 茶色い所は燻された部分です♪
カルボナーラもなんとか出来ました♪ ただ、ベーコンが無かったのでソーセージで代用という…ジョリパ風からはかなり遠いものが出来ました。
でも、チーズかけたら皆兄弟！大丈夫じゃないでしょうか♪
熱々のチーズをドッバーっとかけてやれば、、、
CMで見た通りとはいきませんが、カルボナーラに燻製ラクレットチーズがかかったものが、出来上がりました♪
本物が分からないですが、チーズの塩気と薫香が美味しい！ 自画自賛のうえボキャブラリーが少ないのが悔しい味です♪ 燻製ラクレットチーズ、以前作った時もマジ旨だったのでハズレなしチーズ！ また、新しいものにかけたいです♪
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ふんわり海老煎餅を燻製しておやつに♪＃42
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今回は、海老のお煎餅を燻製しました♪ 私、おやつにこういう海老味やミリン味の煎餅が好きでけっこう食べてしまうんですが、燻製した事ないな、と思ったので燻してみました♪
燻す前の見た目は綺麗なピンク♪ 多分、ちょっと茶色になる予想です♪
今回のスモークチップは安定のサクラ♪ 海老の香ばしさと塩気に、甘い煙が合うかなと思ってます♪
アルミの皿に、スモークチップを一掴み入れて、強火で８分熱します。 モクモクと煙が出たら、海老煎餅をセット♪
今回はかけるだけのイメージなので、短時間で燻していこうと思います♪ 火は弱火です♪
そうして煙をかけること１５分♪ カリっと香ばしく出来上がりました♪
出来立ても美味しい！ サクラの香りが抜けて、思った通りの海老の塩気と煙のマッチングでした♪ おやつが進む♪ きっとお酒も進む♪ こんなおつまみ出してくれたら、きっと私はお小遣い上げちゃうと思いますｗ
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そらまめくんの燻製♪ベッドに乗せてそらまめくんを燻製しました♪＃41
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野菜がどんどん育って、畑が賑やかになってきました♪ でも、豆類はほとんど育てて無いのでお店に並ぶとそこで季節を感じたりします、よく言う逆にです♪
今回はそんな豆類、そら豆が出ていたので、「前、どこかで燻製してた気が」と思って買ってきました♪
これ、そらまめくんのベッドですね♪
初めてなのでどう燻すかなと考えながら剥いてたら、絵本のそらまめくんを思い出したので、今回はこのベッドスタイルで燻してみようと思いつきました♪
チップは、薄皮があるので濃い燻製が良いかなと思ったので、サクラのスモークチップ&北海道幌延スモーキーピートで燻してみようと思います♪
アルミの皿にサクラのスモークチップを一握りとピートを少し入れて、フタをして強火で８分程熱します。 モクモク煙が出たら準備完了♬
そらまめくんをセットしてフタをして、中火から弱火で様子を見ながら燻していこうと思います♪ ベッドがあるので、雑な管理でも焦げないはずです♪
綺麗にこんがり〜！
１０分たった所で一度開けて水分を丁寧に拭いて、合計２０分燻しました♪ 火加減は中火。 ベッドで遮られているので、ガンガン燻しても大丈夫でした♪
↓ここちょっとおしり探偵さんぽかったw艶々
ひと晩置いて、そらまめくんの燻製の出来上がり♪ ひと晩経っても凄くいい香り！ 皮に香り付くからでしょうか？
薄皮を剥いて味見したら、中身も凄い香りが！ もの凄く美味しいです♪ 剥いて、そら豆のパスタとか、サラダにしたら絶対に美味しい燻製料理になると思いました♪
ただ、今回は燻した量が少なかったので、友人の家でのランチに持ち込んで、混ぜこまず乗せて食べてみました♪ それでもやば旨ーーい♪ トマトベースと合う！
大満足＆新食材そらまめくんとの出会い、最高でした♪
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可愛い燻製♪どうぶつビスケットを燻製してみました♬＃40
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪
今回は、どうぶつビスケットを燻製してみました♪ これいただき物なんですが、偶然家族が机に動物園を作っているのを見て、可愛くて分けてもらいました♪
なんじゃこりゃなこの可愛いさ！ 一匹ずつが良いデザイン♪ 今まで注意して食べてなくて…覚えてないものですね♪
チップですが、今回はリンゴにしてみました♪ ビスケットを燻した事がまだ無かったので、リンゴ甘そうかなと、なんとなく使いました♪
チップを温める前に、網の上に動物を離しました♪ 燻し動物園♪かわー！ 楽しいです♪
リンゴチップを強火で熱して、煙を出します。 ８分ほど立って、煙が勢いよく上がったので動物達を投入します♪
火加減はごく弱火がベストっぽい。すぐに端が焦げてきました…。 なので、慌ててアルミを１枚置いて熱を遮りました♪ 
１０ほど燻して、後は放置で冷めるまで待ってみました♪ 味見してみると、あっさりした感じの煙の香り♪ リンゴはそこまで甘い香りじゃ無いですね、発見。 でも、後からビスケットの甘みが来て大人のお菓子にはなりました！ 美味しいです♪
和む可愛さ、燻しどうぶつビスケット♪ 子どもの日に燻してみるのも可愛いかもですね♪
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